大家常說(shuō)的酒精度，指酒中含有乙醇的體積百分比。大家容易誤以為是重量百分比，容量隨著溫度高低會(huì)有增減，所以我國(guó)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)溫度是20℃。如果溫度不在20℃，測(cè)量出來(lái)后還要換算，溫度每超過(guò)1℃，酒度減去0.35℃，低于標(biāo)準(zhǔn)1℃，酒度需增加0.35℃。

中國(guó)白酒的歷史，其實(shí)就是“酒”這個(gè)字進(jìn)化演變成“白酒”的進(jìn)化史。中國(guó)關(guān)于酒的起源，我查了很多資料，大致分為四種說(shuō)法......

　　一、喝白酒前喝牛奶可以促進(jìn)酒精分解，減少身體傷害 　　很多喜歡喝酒的朋友，其實(shí)都知道，如果把握不好喝酒的度會(huì)對(duì)身體造成傷害，但是有些時(shí)候又不得不喝，比如說(shuō)工作需要，或者是親朋好友敬酒，不好的拒絕。這個(gè)時(shí)候你就可以在喝白酒之前喝一點(diǎn)牛奶。 　　因?yàn)楹攘伺Ｄ讨缶湍茉谖咐镄纬梢粚颖Ｗo(hù)膜，減少酒精對(duì)胃的刺激。這樣就能減輕對(duì)身體的傷害了。這一點(diǎn)對(duì)于喝酒的人來(lái)說(shuō)可謂是十分的重要，一定切記。 　　三、喝白酒也需要醒酒 　　很多人只知道，喝紅酒是需要醒酒的，醒酒之后口感會(huì)提升不少。但不知道喝白酒也是需要醒酒的。特別是對(duì)于那些年代比較久遠(yuǎn)的白酒來(lái)說(shuō)，醒酒更是有必要的。因?yàn)檫@些酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置，該揮發(fā)的已經(jīng)揮發(fā)了，剩下的部分不易揮發(fā)，不用擔(dān)心在醒酒的過(guò)程中香味，純度等受到影響。 　　相反在醒酒之后，味道會(huì)更加的好。濃郁的醇香感會(huì)更突出。并且在喝的過(guò)程中，對(duì)于鼻子的刺激也會(huì)減少，不會(huì)產(chǎn)生沖鼻感，只會(huì)感到醇香撲鼻。仿佛一下子被拉到酒窖中，香味無(wú)處不在。只是也要注意醒酒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，把握好時(shí)間，恰到好處，才能起到絕佳的效果。 　　三、汾酒其實(shí)是比茅臺(tái)還要好的酒 　　在國(guó)內(nèi)知名度比較高的酒是茅臺(tái)、五糧液、劍南春、汾酒等等。其中大家認(rèn)為茅臺(tái)是好酒之中的上乘品，這是沒(méi)錯(cuò)的。但是其實(shí)汾酒是比茅臺(tái)還要好的酒。汾酒具有著悠久的歷史，在古代汾酒曾用作宮廷御酒，經(jīng)過(guò)了4000多年的沉淀和發(fā)展，在色香味方面都擁有著其他酒無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。 　　這樣一種經(jīng)久不衰的酒，它的獨(dú)特之處在哪，促使他一直受到人們歡迎的原因是什么呢?原因就在于制作工藝精良，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的傳承加工，繼承了獨(dú)一無(wú)二的釀酒技術(shù)，吸取各種釀酒技術(shù)的精華。