大家常說的酒精度，指酒中含有乙醇的體積百分比。大家容易誤以為是重量百分比，容量隨著溫度高低會(huì)有增減，所以我國(guó)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)溫度是20℃。如果溫度不在20℃，測(cè)量出來后還要換算，溫度每超過1℃，酒度減去0.35℃，低于標(biāo)準(zhǔn)1℃，酒度需增加0.35℃。

中國(guó)白酒的歷史，其實(shí)就是“酒”這個(gè)字進(jìn)化演變成“白酒”的進(jìn)化史。中國(guó)關(guān)于酒的起源，我查了很多資料，大致分為四種說法......

　　一、喝白酒前喝牛奶可以促進(jìn)酒精分解，減少身體傷害 　　很多喜歡喝酒的朋友，其實(shí)都知道，如果把握不好喝酒的度會(huì)對(duì)身體造成傷害，但是有些時(shí)候又不得不喝，比如說工作需要，或者是親朋好友敬酒，不好的拒絕。這個(gè)時(shí)候你就可以在喝白酒之前喝一點(diǎn)牛奶。 　　因?yàn)楹攘伺Ｄ讨缶湍茉谖咐镄纬梢粚颖Ｗo(hù)膜，減少酒精對(duì)胃的刺激。這樣就能減輕對(duì)身體的傷害了。這一點(diǎn)對(duì)于喝酒的人來說可謂是十分的重要，一定切記。 　　三、喝白酒也需要醒酒 　　很多人只知道，喝紅酒是需要醒酒的，醒酒之后口感會(huì)提升不少。但不知道喝白酒也是需要醒酒的。特別是對(duì)于那些年代比較久遠(yuǎn)的白酒來說，醒酒更是有必要的。因?yàn)檫@些酒經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的放置，該揮發(fā)的已經(jīng)揮發(fā)了，剩下的部分不易揮發(fā)，不用擔(dān)心在醒酒的過程中香味，純度等受到影響。 　　相反在醒酒之后，味道會(huì)更加的好。濃郁的醇香感會(huì)更突出。并且在喝的過程中，對(duì)于鼻子的刺激也會(huì)減少，不會(huì)產(chǎn)生沖鼻感，只會(huì)感到醇香撲鼻。仿佛一下子被拉到酒窖中，香味無處不在。只是也要注意醒酒的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，把握好時(shí)間，恰到好處，才能起到絕佳的效果。 　　三、汾酒其實(shí)是比茅臺(tái)還要好的酒 　　在國(guó)內(nèi)知名度比較高的酒是茅臺(tái)、五糧液、劍南春、汾酒等等。其中大家認(rèn)為茅臺(tái)是好酒之中的上乘品，這是沒錯(cuò)的。但是其實(shí)汾酒是比茅臺(tái)還要好的酒。汾酒具有著悠久的歷史，在古代汾酒曾用作宮廷御酒，經(jīng)過了4000多年的沉淀和發(fā)展，在色香味方面都擁有著其他酒無法比擬的優(yōu)勢(shì)。 　　這樣一種經(jīng)久不衰的酒，它的獨(dú)特之處在哪，促使他一直受到人們歡迎的原因是什么呢?原因就在于制作工藝精良，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的傳承加工，繼承了獨(dú)一無二的釀酒技術(shù)，吸取各種釀酒技術(shù)的精華。

　　秦漢 　　秦朝存亡不過二十年，其酒風(fēng)介于前后兩朝之間，處于兩邊靠的境地，就不多做介紹了。漢朝人對(duì)酒普遍抱有好感，酒已成日常生活的通用飲品，也是社會(huì)活動(dòng)和禮儀交往的信使。 　　人們迎賓送客、婚葬娶嫁、議事聚會(huì)等等，都離不開酒當(dāng)陪襯，有時(shí)候酒甚至能當(dāng)主角。 　　王璨的《酒賦》頌酒：“成朋友之歡好，贊交往之主賓?！睗h朝已盛行歌舞伴酒的聚會(huì)，即使身份高貴的人，也會(huì)擺劍弄袖，親自高亢幾喉，為酒會(huì)助興。劉邦酒酣，擊筑自唱《大風(fēng)歌》;項(xiàng)羽敗局已定，半夜起來飲酒抒懷，情不自禁地慷慨悲歌，留下“力拔山兮氣蓋世”的千古絕唱。 　　中國(guó)節(jié)日風(fēng)俗定在漢代，后世的節(jié)日習(xí)俗大多是漢代的翻版和升級(jí)。每逢元旦、元宵、重陽(yáng)、臘日等節(jié)日，都要按照不同的規(guī)制飲酒?！稘h官儀》載：“元旦以柏葉酒上壽?！? 　　兩晉 　　三國(guó)時(shí)期的酒政畫牢為界，也各自為政。曹操雖然喜酒，并寫下：“何以解憂，唯有杜康”的千古絕唱。 　　兩晉時(shí)期，開始的酒風(fēng)頹廢放縱，由于門庭勢(shì)力的存在，再加上“唯出身論” 的觀念泛濫，仕途取向出現(xiàn)了嚴(yán)重的偏差，嚴(yán)重挫傷了貧寒志士的上進(jìn)心。既然仕途之門踏不進(jìn)，那些自以為還行的有識(shí)之人，只能去酒門找寄托。演化成魏晉時(shí)代的主流酒風(fēng)，拉動(dòng)社會(huì)各階層都沖向酒的海洋，掀起一場(chǎng)飲酒狂潮。 　　晉代能稱之為飲酒狂人的不單有“竹林七賢”，有一人不得不提：陶淵明，史上第一位酒詩(shī)作者。最著名的《飲酒二十首》，代表作《桃花源記》更是被無數(shù)文人騷客賦予各種各樣的寓意。 　　酒的歷史先敘述到這里。 　　贈(zèng)給大家一首東晉劉伶的《酒德頌》 　　有大人先生以天地為一朝，以萬(wàn)期為須臾，日月為扃牖，八荒為庭除。 　　行無轍跡，居無室廬，幕天席地，縱意所如。

第一、刺激少，更健康　　醬香型白酒工藝復(fù)雜，釀造過程非常精細(xì)，單頁(yè)不能避免跟其他白酒一樣，會(huì)附帶很多刺激性物質(zhì)。這些物質(zhì)導(dǎo)致喝酒的時(shí)候感覺口腔刺激、燒心，而且容易上頭，酒醒了也會(huì)頭痛。不過這些刺激性物質(zhì)大部分屬于易揮發(fā)物質(zhì)，為了讓這些物質(zhì)能夠自然揮發(fā)，醬香型白酒都需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)，少則三五年，多則十?dāng)?shù)年甚至數(shù)十年?！　〗?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的窖藏，這些刺激性物質(zhì)揮發(fā)殆盡，對(duì)人體的刺激就會(huì)降低，不容易上頭，

一、如何認(rèn)識(shí)醬香酒行業(yè)?　　醬香酒是傳統(tǒng)的小眾的行業(yè)，發(fā)展相對(duì)穩(wěn)定，但呈持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。醬香酒講究時(shí)間，生產(chǎn)釀造醬香酒需要耐得住寂寞，需要時(shí)間的沉淀、技術(shù)的積累、品質(zhì)的提升和品牌的宣傳，醬香酒行業(yè)屬于資金密集型產(chǎn)業(yè)、勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，企業(yè)發(fā)展好了，能帶動(dòng)很多就業(yè)。另外喝酒是中國(guó)人生活中不可或缺的一部分，只要老百姓生活不受太大影響，市場(chǎng)需求就不會(huì)消失。　　二、醬香酒價(jià)值　　隨著市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，品牌知名